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日本人が「イタリア最高のソムリエ」になった真因 日経ビジネス オンライン 食特集の最終回は、このことを別のアングルから見ていきたい。ソムリエだ。 ソムリエと聞いて、どういうイメージをお持ちだろうか。レストランでテーブルの脇に立ち、客にワインリストを見せながらアドバイスをする姿か。あるいは、ボトルを開けてコルクの匂いを嗅ぐ場面 ... |
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